Шоколад чрезвычайно полезен, об этом знают даже дети. Конечно, речь идет о небольших, приемлемых его количествах. В его состав входят кофеин и теобромин, стимулирующий работоспособность и творческую активность человека. При повышенных нагрузках и в экстремальных условиях шоколад – лучший помощник для организма. Не случайно он входит в паек военнослужащих. Кроме того, польза шоколада заключается в том, что он способен снять чувство тревоги и смягчить депрессию. Поэтому, покупая плитку шоколада, человек неосознанно стремится приобрести «лекарство» от плохого настроения и хандры. Всегда считалось, что женщины больше любят шоколад и он в большей степени влияет на их состояние, но оказалось, что и мужчины от них не отстают. Медики утверждают, что «успокаивает» шоколад мужчин даже лучше, чем женщин.

Самый полезный из всех видов шоколада – черный. Он эффективнее тонизирует мозговую деятельность, состоит из большего количества какао и содержит приемлемое количество калорий, что очень важно для женщин. А совсем недавно ученые установили, что черный шоколад в умеренных дозах способен предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Около 60 граммов шоколада высокого качества и с большим содержанием масла какао препятствуют сужению и отвердеванию артерий. После того, как человек съедает немного шоколада, улучшается циркуляция крови и снижается вероятность образования тромбов. Этот эффект продолжает действовать в течение восьми часов.

Шоколад, ко всем прочим его достоинствам, еще и отличное угощение. Если хотите порадовать и удивить родных, или гостей – приготовьте горячий шоколад, прикоснитесь к истории, ведь шоколад в виде напитка появился раньше плиток. Такой сюрприз порадует своим вкусом, ароматом и настроением и вас и ваших близких.

Шоколад по-французски
На четыре чашки воды добавляется 100 граммов черного шоколада, поломанного на кусочки. Сначала шоколад опускаем в чашку с теплой водой, затем, когда он немного подтает, ставим его на небольшой огонь до полного растворения. Когда он превращается в однородную массу, добавляем еще три чашки воды, доводим до кипения постоянно помешивая, оставляем на 10 минут на очень слабом огне. Снимаем с огня, взбиваем венчиком и подаем горячим. Сахар добавляется по вкусу. Если же вы готовите кофе на молоке, то сначала растворите шоколад в кипящей воде, затем добавьте теплое молоко. Как только все превратится в однородную массу, доведите до кипения, взбейте и подавайте горячим. 

Шоколад по-венски
Это совершенно другой шоколад и по вкусу, и по способу приготовления. Сначала вы готовите его на французский манер, добавляете два-три желтка (очень свежих), тщательно перемешиваете массу, ставите на очень маленький огонь и дожидаетесь, пока масса не загустеет, но не доводите до кипения. Затем горячую массу переливаете в чашки и в каждую чашку добавляете одну столовую ложку «крем фреш» (это молочный продукт, похожий на нашу густую домашнюю сметану, ей вы и можете его заменить). Каждый добавляет крем-фреш по вкусу.

Приятного аппетита!



Ирина Манива
Источник : korrespondent.net